水煮豆腐

水煮豆腐

因為有一些公事要趕在星期一前完作，所以原本沒打算在這個週下廚的，但我已經有點吃膩附近的Hawker Centre (熟食市場)，故唯有致電媽媽教我煮一道超級簡單的菜。作法非常簡單，只需十多分鐘便能完成。雖然媽媽叫這道菜做　水煮豆腐　，但它並不像四川那些辛辣菜式。反之，這道水煮豆腐是一道頗清淡的菜式呢。

水煮豆腐的材料，只有肉以及幾樣調味料。

作法：
1. 所有調味料（豉油，味淋，麻油）加入豬胶肉醃10-20分鐘 。
2. 將豬胶肉放入鑊中炒至半熟。
3.加入豆腐並搗碎
4. 最後加入適量的水， 待豬肉完全熟透便能上碟！